EdC Chocolat Covered Cherries

1629 brachten die nach Amerika kommenden Kolonisten etwa zwei Dutzend verschiedene Kirschsorten mit. Später trugen die Pioniere Samen und Bäume nach Westen. Die Wildkirschen, die als Apfelkirschen, Prunus virginiana, bezeichnet werden, waren den Indianern bereits bekannt.

Derzeit werden über 900 Sorten von Süßkirschen und 300 Sorten von Sauerkirschen erfasst. In Japan werden über 100 Kirschsorten angebaut, wobei die Anzahl der Blütenblätter pro Blüte von den üblichen fünf bis zwanzig, fünfzig und sogar erstaunlichen hundert Blütenblättern pro Blüte reicht, mit Farben, die von weiß über rosa bis hin zu hellgelb reichen.
Es waren jedoch die Franzosen, die die Brillanz hatten, die Kirsche mit Kirsch zu mischen, einem farblosen Likör aus Deutschland, der aus destilliertem Saft von schwarzen Kirschen und gemahlenen Kirschsteinen hergestellt wurde und das gesamte Ensemble mit Schokolade bedeckte, und voilà: geboren wurde die Griotte oder schokoladenüberzogene Kirsche.